Pizza Mozzarella di bufala e verdure

Ingredienti

250g di pasta per pizza, 50g di passata di pomodoro, 80g di mozzarella di bufala, 2 cucchiai di pomodorini, 2 cucchiai di melanzane a cubetti fritte, 2 cucchiai di zucchine a rondelle fritte, 2 cucchiai di peperoni a listarelle, 2 fiori di zucca, basilico, olio extravergine di oliva.

Procedura

Stendete la pasta in una forma circolare. Aggiungete la mozzarella di bufala tagliata a fette. Distribuite le melanzane e le zucchine fritte, poi i peperoni precedentemente saltati in padella e, infne, aggiungete i pomodorini e i fiori di zucca.

Cuocete per 5-6 min nel forno a massimo calore. Acottura ultimata, profumate con qualche foglia di basilico fresco, un filo d'olio e servite.